Përgatitja e kokoshkave në shtëpi shpesh përfundon në njërën nga dy mënyrat: ose gjysma e kokrrave mbeten të paplasura në fund të tasit, ose disa copa të djegura prishin shijen e të gjithë tasit.
Megjithatë, ndjekja e hapave më poshtë do të ndihmojë në parandalimin e djegies së tyre.
Çelësi i suksesit nuk qëndron te një lloj i veçantë misri apo pajisje të shtrenjta, por te kontrolli i temperaturës së vajit përpara se misri të fillojë të plasë.
Foto ilustruese
Gabimi më i zakonshëm gjatë përgatitjes është vendosja e të gjitha kokrrave në vaj të ftohtë ose pjesërisht të ngrohur.
Kjo bën që misri të nxehet në mënyrë të pabarabartë, kështu që kokrrat e para digjen ndërsa pjesa tjetër pret radhën e tyre.
Procedura që garanton sukses kërkon vetëm disa minuta durim:- Hidhni tre lugë gjelle vaj në një tenxhere me fund të trashë dhe shtoni vetëm tre kokrra misri.
Mbulojeni tenxheren dhe ngroheni në zjarr mesatar-të lartë.
– Kur të tre kokrrat e provës shpërthejnë, kjo është një shenjë e sigurt se vaji ka arritur temperaturën ideale dhe mund të derdhni pjesën tjetër të misrit.
– Pauza 30-sekondëshe është një hap thelbësor.
Mbulojeni tenxheren dhe lëreni larg zjarrit për saktësisht 30 sekonda.
Gjatë këtij intervali, të gjitha kokrrat do të arrijnë të njëjtën temperaturë para se të shpërthejnë, pa u djegur.
– Kthejeni tenxheren në zjarr mesatar.
Misri do të fillojë të plasë pothuajse njëkohësisht dhe në mënyrë të barabartë.
Gjatë kohës që plasaritet, tundeni tenxheren lehtë disa herë dhe lëreni kapakun paksa hapur për të lejuar që avulli të dalë – kjo siguron krokancën maksimale.
Kur intervalet midis plasaritjeve të reduktohen në dy deri në tre sekonda, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe tundeni kokoshkat në një tas dhe shtoni kripë. /Telegrafi/