Kur largoheni për disa ditë, ndoshta nuk mendoni se çfarë ndodh me ushqimin në frigorifer. Çdo gjë është rregulluar me kujdes, dera është e mbyllur dhe prisni që e njëjta situatë t’ju presë kur të ktheheni. Megjithatë, nëse ka një ndërprerje të zgjatur të energjisë elektrike gjatë mungesës suaj, ushqimi mund të shkrihet dhe pastaj të ngrihet përsëri kur të rikthehet energjia elektrike.
Pikërisht për këtë arsye një truk i thjeshtë shtëpiak ka tërhequr vëmendjen: e tëra çfarë ju nevojitet është një gotë me ujë dhe një monedhë.
Kjo metodë mund të tregojë që ngrirësi është shkrirë, edhe nëse ushqimi duket plotësisht i ngrirë kur kthehet.
Megjithatë, është e rëndësishme të dini se çfarë mund të tregojë në të vërtetë ky truk. Nuk është një test i saktë i sigurisë ushqimore, por më tepër një paralajmërim që mund t’ju ndihmojë të dalloni një problem të mundshëm dhe të vendosni nëse nevojiten kontrolle shtesë.
Si ta bëni trukun me gotën e ujit dhe monedhën
Procedura është e thjeshtë dhe nuk kërkon pajisje të posaçme. Përpara udhëtimit, mbushni gotën me ujë dhe vendoseni në frigorifer derisa uji të ngrijë plotësisht. Kur të formohet një shtresë e fortë akulli, vendosni një monedhë në sipërfaqen e saj dhe vendoseni gotën përsëri në vend.
Kur të ktheheni, kontrolloni se ku është monedha. Nëse është ende sipër, kjo mund të nënkuptojë që akulli nuk është shkrirë ndjeshëm. Nëse monedha është zhytur në akull ose është në fund të gotës, është e mundur që akulli të jetë shkrirë dhe më pas të jetë ngrirë përsëri gjatë mungesës suaj.
Kjo është pikërisht situata që duhet t’i kushtohet vëmendje. Nëse uji është shkrirë mjaftueshëm sa monedha të fundoset dhe më pas është ngrirë përsëri, ekziston mundësia që temperatura në frigorifer të ketë qenë gjithashtu shumë e lartë për të ruajtur ushqimin në mënyrë të sigurt.
Pse ushqimi mund të jetë i rrezikshëm edhe kur ngrihet përsëri
Ushqimi i ngrirë nuk duket domosdoshmërisht ndryshe. Prandaj, vetëm shikimi i ushqimit nuk mund të tregojë me besueshmëri nëse është ekspozuar ndaj temperaturave të pafavorshme gjatë ndërprerjes së energjisë elektrike.
Nëse ushqimi ngrohet mjaftueshëm, mikroorganizmat mund të fillojnë të shumohen. Kur temperatura bie përsëri, aktiviteti i tyre ngadalësohet, por kjo nuk do të thotë që ushqimi është automatikisht i sigurt. Ngrirja e përsëritur nuk i zhbën ndryshimet e mëparshme.
Është veçanërisht e rëndësishme të jeni të kujdesshëm me mishin, peshkun, ushqimet e detit dhe ushqimet e gatshme. Mos u mbështetni vetëm te aroma, pamja ose shija për të gjykuar nëse një ushqim është i sigurt për t’u ngrënë.
Sa kohë mund të ruajë ushqimet në frigorifer pa energji elektrike
Kohëzgjatja e ruajtjes së sigurt varet nga sa i mbushur është ngrirësi, sa mirë është izoluar dhe nëse dera e tij mbetet e mbyllur. Sipas udhëzimeve të sigurisë ushqimore, një ngrirës i mbushur plot mund të mbajë një temperaturë të ulët për afërsisht 48 orë gjatë një ndërprerjeje të energjisë elektrike, ndërsa një ngrirës gjysmë i mbushur mund ta mbajë atë për rreth 24 orë, me kusht që dera të mbetet e mbyllur.
Prandaj, gjatë një ndërprerjeje të energjisë elektrike, nuk duhet ta hapni frigoriferin pa nevojë. Çdo hapje lejon hyrjen e ajrit më të ngrohtë dhe mund të përshpejtojë ngrohjen e ushqimit.
Nëse ushqimi ende ka kristale akulli ose përcaktohet me besueshmëri se ka qenë në një temperaturë prej katër gradë Celsius ose më të ulët, ushqime të caktuara mund të ngrihen përsëri ose të përdoren, varësisht nga lloji dhe koha e kaluar në atë temperaturë. Nëse nuk mund të përcaktoni se sa i nxehtë ka qenë ushqimi ose sa kohë është shkrirë, është më e sigurt të mos e përdorni.
Monedha është një paralajmërim, jo një garanci
Truku me gotën me ujë është i dobishëm si një kontroll i thjeshtë gjatë një mungese të zgjatur, por nuk mund të përcaktojë saktësisht se sa kohë ka qenë frigoriferi pa energji elektrike ose çfarë temperature ka arritur ushqimi. Prandaj, pozicioni i monedhës duhet të shihet si një shenjë se mund të ketë një problem, jo si një konfirmim përfundimtar se gjithçka është e sigurt.
Nëse monedha është zhvendosur nga lart, kushtojini vëmendje gjendjes së ushqimit dhe rrethanave të ndërprerjes së energjisë elektrike. Mos supozoni se ushqimi është i sigurt vetëm sepse është ngrirë përsëri. Kur ka dyshime për saktësinë e tij, mos e rrezikoni.
Një përgatitje e thjeshtë para udhëtimit tuaj mund t’ju ndihmojë të dalloni më lehtë një problem të mundshëm pas kthimit. Megjithatë, kur bëhet fjalë për sigurinë ushqimore, gjëja më e rëndësishme është të mbështeteni në udhëzime të provuara dhe të mos përdorni ushqime, autenticiteti i të cilave është i pasigurt.