Mishi i kuq njihet si një burim i mirë hekuri, por nuk është i vetmi ushqim që mund të ndihmojë në plotësimin e nevojave ditore për këtë mineral.
Disa ushqime shtazore dhe bimore përmbajnë sasi të barabarta ose edhe më të larta hekuri për porcion, duke ofruar alternativa për një dietë të larmishme.
Sipas të dhënave të Instituteve Kombëtare të Shëndetit në SHBA (NIH), 85 gramë mish viçi pa dhjamë, i gatuar, përmbajnë rreth 2 miligramë hekur. Në vijim janë shtatë ushqime që mund të ofrojnë sasi më të larta.
– Fasulet e bardha: Një filxhan fasule të bardha të konservuara përmban rreth 8 miligramë hekur, afërsisht 44% të vlerës ditore të rekomanduar. Ato janë gjithashtu burim i mirë fibrash dhe proteinash bimore.
– Gocat e detit: Një porcion prej rreth 80 gramësh, i gatuar, mund të përmbajë afërsisht 8 miligramë hekur. Hekuri me origjinë shtazore përthithet përgjithësisht më lehtë nga organizmi sesa ai nga burimet bimore.
– Mëlçia e viçit: Rreth 80 gramë mëlçi viçi të gatuar përmbajnë afërsisht 5 miligramë hekur. Megjithatë, mëlçia duhet konsumuar me kujdes, veçanërisht gjatë shtatzënisë, për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës A.
– Thjerrëzat: Gjysmë filxhani thjerrëza të gatuara ofron rreth 3 miligramë hekur. Ato janë një alternativë e mirë për personat që konsumojnë pak mish dhe mund të përfshihen lehtësisht në supa e sallata.
– Tofu: Gjysmë filxhani tofu të fortë përmban rreth 3 miligramë hekur. I përgatitur nga soja, ai ofron gjithashtu proteina bimore dhe mund të përdoret në gatime të ndryshme.
– Spinaqi: Gjysmë filxhani spinaq i gatuar përmban afërsisht 3 miligramë hekur. Megjithatë, hekuri nga ushqimet bimore përthithet më pak nga organizmi.
Kombinimi i tyre me ushqime të pasura me vitaminë C, si limoni, speci ose domatja, mund të ndihmojë në përthithjen e tij.
– Çokollata e zezë: Një porcion prej rreth 28 gramësh çokollatë të zezë me 45–69% kakao mund të përmbajë afërsisht 2 miligramë hekur.
Ajo mund të jetë një burim shtesë i këtij minerali, por duhet konsumuar me masë për shkak të kalorive dhe sheqerit.
Sasia e hekurit që i nevojitet organizmit ndryshon sipas moshës, gjinisë dhe gjendjes fiziologjike.
Për të përfituar nga burimet e ndryshme të këtij minerali, këshillohet një dietë e larmishme. Personat që dyshojnë për mungesë hekuri duhet të konsultohen me mjekun dhe të mos marrin suplemente pa këshillë profesionale. /Telegrafi/