Dan Buettner e bëri reputacionin e tij duke studiuar dietat dhe stilin e jetës së njerëzve që jetojnë në të ashtuquajturat “zona blu”, zona të botës ku njerëzit shpesh jetojnë për më shumë se 100 vjet.
Një ekspert i jetëgjatësisë sugjeroi që heqja dorë nga disa ushqime nga kuzhina mund të rrisë jetëgjatësinë. Ndërsa mund të jetë e vështirë të heqësh dorë nga disa produkte të përditshme, përfitimet afatgjata shëndetësore mund të ia vlejnë.
Studiuesi Dan Buettner ka studiuar në detaje stilet e jetesës në zonën blu, duke u përqendruar në zakonet specifike të të ngrënit dhe shëndetit që janë të pranishme në rajonet e botës ku njerëzit jetojnë dukshëm më gjatë sesa në zona të tjera. Këto zakone jetese mund të përvetësohen kudo në botë, por shpesh përfshijnë zëvendësimin e “ushqimeve të ngushëllimit” të preferuar me alternativa më të shëndetshme.
Në një video të kohëve të fundit, Buettner deklaroi: “Nuk më shqetëson nëse dilni dhe e trajtoni veten ndonjëherë, por këto katër gjëra nuk duhet të hyjnë kurrë nga dera e shtëpisë suaj.” Një nga gjërat e para që ai ndaloi ishin produktet e mishit të përpunuar.
“Ne e dimë se ato janë të lidhura me kancerin.” Sipas Cancer Research UK, mishi i përpunuar dhe i kuq (si proshuta, proshuta, mishrat e konservuar dhe salçiçe të caktuara) shoqërohet me një rrezik në rritje të kancerit të zorrës së trashë, raporton Surrey Live.
Substancat kimike që lidhen me mishin – nitratet dhe aminat heterociklike – shoqërohen me një rrezik më të lartë të kancerit të zorrës së trashë. Këto kimikate mund të jenë të pranishme natyrshëm në mish, të shtohen gjatë përpunimit ose të formohen gjatë përgatitjes termike dhe mund të dëmtojnë qelizat e zorrëve. Me kalimin e kohës, ky dëmtim i akumuluar rrit rrezikun e zhvillimit të kancerit.
Zvogëlimi i sasisë së mishit të kuq ose të përpunuar në dietë është një mënyrë e sigurt për të zvogëluar rrezikun për shëndetin. Në vend të kësaj, sugjerohen ushqime si pula, gjeldeti, vezët dhe proteinat me bazë bimore për të siguruar një marrje të larmishme të lëndëve ushqyese dhe për të ruajtur ekuilibrin.
Buettner paralajmëroi gjithashtu kundër konsumit të ëmbëlsirave dhe pijeve të ëmbla, duke veçuar në mënyrë specifike pijet e ëmbla me sheqer dhe ëmbëlsirat e paketuara si burimet kryesore të konsumit të tepërt të sheqernave të rafinuara. Për t’i rezistuar tundimit, ai këshillon që të mos i mbani fare këto produkte në shtëpi.
“Nëse do t’i shijosh këto gjëra, dil dhe bliji. Mos i mbaj gjithmonë pranë në shtëpi dhe do të shihemi kur të mbushësh njëqind vjeç.”
Marrja e tepërt e sheqerit njihet për efektet e tij të dëmshme në shëndet dhe mund të çojë në shtim në peshë, rritje të rrezikut të sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe problemeve me mëlçinë.
Zëvendësimi i ëmbëlsirave industriale me fruta të freskëta ose të thata mund të kënaqë dëshirën tuaj për ëmbëlsira, duke rritur njëkohësisht marrjen e lëndëve ushqyese të rëndësishme si fibrat, vitaminat dhe mineralet. Frutat gjithashtu kanë më pak kalori krahasuar me ëmbëlsirat e rafinuara, gjë që ndihmon në menaxhimin më efektiv të peshës.
Frutat e thata mund të jenë një zgjedhje e mirë për ata që kanë një dëshirë të theksuar për ëmbëlsira. Meqenëse u është hequr uji, frutat e thata janë shumë të përqendruara në lëndë ushqyese, por edhe në sheqer, kështu që shpesh janë më të ëmbla dhe më kalorike se të freskëtat, kështu që është e rëndësishme të kujdeseni për porcionet.
Përveç kësaj, ky ekspert i jetëgjatësisë këshillon t’i rezistoni tundimit të ushqimeve të kripura si patatet e skuqura dhe biskotat . Marrja e tepërt e kripës mund të shkaktojë një sërë problemesh shëndetësore, duke përfshirë presionin e lartë të gjakut, rritjen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, funksionin e dëmtuar të veshkave dhe një shans më të lartë për goditje në tru.
Të rriturve u rekomandohet të konsumojnë jo më shumë se 6 gramë kripë në ditë, që është rreth një lugë çaji e rrafshët. Kjo përfshin kripën që gjendet natyrshëm në ushqim, si dhe kripën që shtohet gjatë gatimit ose pas servirjes.
Para se të bëni ndonjë ndryshim të madh në dietë, siç është futja e ushqimeve të reja ose eliminimi i ushqimeve ekzistuese, është e rëndësishme të konsultoheni me një mjek që e njeh historinë tuaj mjekësore. Kjo mund të ndihmojë në bërjen e këtyre ndryshimeve pa kompromentuar marrjen e lëndëve ushqyese thelbësore.