Mielli është një nga përbërësit më të përdorur në kuzhinë, por nëse ka qëndruar për një kohë të gjatë në dollap, lind pyetja nëse është ende i sigurt për konsum.
Ekspertët shpjegojnë se kalimi i datës së shënuar në paketim nuk do të thotë domosdoshmërisht se mielli është prishur. Gjithçka varet nga mënyra se si është ruajtur dhe nga shenjat që paraqet.
Sipas ekspertes së kulinarisë Sarena Shasteen, mielli duhet të hidhet nëse shfaq shenja prishjeje, pasi përveç rrezikut për sigurinë ushqimore, ai mund të ndikojë edhe në shijen dhe aromën e gatimeve.
Një nga shenjat më të dukshme janë insektet ose grimcat e pazakonta në paketim. Gjithashtu, ndryshimi i ngjyrës, shfaqja e mykut dhe formimi i kokrrizave për shkak të lagështirës tregojnë se mielli nuk duhet përdorur më.
Edhe aroma është një tregues i rëndësishëm: mielli i freskët ka një erë të lehtë dhe neutrale, ndërsa një aromë e thartë, e mykur ose e ndenjur mund të sinjalizojë prishjen.
Nëse data e shënuar ka kaluar, por mielli është ruajtur siç duhet dhe nuk paraqet ndryshime të dukshme, ai mund të jetë ende i përdorshëm.
Megjithatë, kontrolli me sy dhe nuhatja nuk garantojnë siguri të plotë, ndaj mielli që ka shenja lagështie ose myku duhet hedhur pa u provuar.
Për ta ruajtur sa më gjatë, mielli duhet mbajtur në një vend të freskët dhe të thatë, larg nxehtësisë, ajrit dhe lagështirës.
Paketimi duhet të jetë i mbyllur mirë, ndërsa mielli i grurit të plotë mund të ruhet në frigorifer ose në ngrirje për të zgjatur freskinë e tij. /Telegrafi/